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中医药“牵手”餐饮 跨界创新未来几何
中药咖啡、奶茶、面包、冰淇淋……近年来，中医药跨界风席卷全国各地，老字号中医药企业卖起了草本饮品，中医院开设了药膳房、研发了中药茶饮，一些医院的明星产品在网络上掀起热潮广受追捧。中医药似乎正以一种更亲切、贴近日常的方式进入人们的生活。 对此，有人表示十分支持、愿意尝试，并希望在更大范围推广；有人则感到有些疑惑，认为这又是一种新型“智商税”。“中医药+餐饮”这一创新模式，究竟能开启怎样一番天地？同时…- 0
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美团：携手各方防范餐饮浪费，持续探索“多方共治”有效路径
9月26日讯昨日，由国务院食安办、中央精神文明建设办公室、中央网信办等28部门及经济日报社主办， 承办的2024年全国食品安全宣传周主场活动在京举行。会上，美团副总裁开莉介绍了美团关于反食品浪费的态度，以及携手各方防范餐饮浪费的实践探索。 开莉表示：“为防范餐饮浪费，美团积极发挥平台示范引领作用，致力于构建‘商家—平台—消费者’可持续生态圈，通过产品设计、商家助力、用户倡导等多方合力，共同促进形成…- 0
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包善阳：反餐饮浪费，共护校园“舌尖”新风尚
北京9月26日讯“必须要在思想上达成一致，紧贴实际才能把餐饮浪费行为制止住！”食品安全志愿者包善阳表示，“去年以来，我院共开展反浪费、食堂监督等主题志愿活动25场，服务师生2万余人次，节约食品原料超过5吨。” 由经济日报社主办， 承办，主题为“诚信尚俭共享食安”的第十五届中国食品安全论坛9月25日在京举办。图为食品安全志愿者包善阳。 记者李凡/摄 昨日，由国务院食安办、中央精神文明建设办公室、中央…- 0
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餐饮优惠券为啥不能用于卡座？
原标题：餐饮优惠券为啥不能用于卡座？ 消协告诫商家不要耍“滑头” 扬子晚报讯 如今，不少餐饮商家看到热度流量，纷纷挤进平台做起了广告宣传，并顺势推出抵用券、代金券、满减券等各类型的团购优惠。然而，有消费者反映，自己满心欢喜抢购到商家消费券，可到店使用时才发现，并不是想用就能用。 8月31日，镇江消协介绍，消费者张女士投诉称，她在一家饭店就餐，大厅里人坐满了，服务员就让其坐到卡座就餐。但结账的时候，…- 0
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海南线上线下一体化监管制止餐饮浪费
8月27日，海南省市场监管局公布2024年粮食节约和制止餐饮浪费工作情况。今年以来，该局充分发挥线上、线下一体化监管机制作用，强化行政指导、执法检查、宣传引导，推动粮食节约和制止餐饮浪费工作取得实效。 该局针对外卖点餐领域浪费问题，督促网络餐饮平台落实主体责任，组织召开网络餐饮平台及配送企业行政指导会，指导平台优化营销规则，在显著位置发布适量点餐提示，推动商家优化餐品供给结构，推广小份餐品。同时，…- 0
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“中药+”餐饮真能调养身体吗？
北京9月3日讯中药冰淇淋、中药奶茶、中药面包、中药药膳……近年来，一股“中药+”的热潮在餐饮圈蔓延，遍地开花，展示了中药与现代食品结合的更多可能，也引发了广泛关注。 热潮中最富争议的要数上海某甜品店推出的药膳冰淇淋了，每种产品都融入了中药草本元素，并称有草本功效，包括薄荷西瓜霜、野菊开心果、川贝枇杷膏等热门口味。铺天热议中不乏质疑之声：中药加到冰淇淋里，还能发挥中药的功效吗？ “这些中药冰淇淋从名…- 0
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中秋宴席预订火热 餐饮消费有望迎来小高峰
本报记者 李 静 中秋、国庆“双节”将至，餐饮市场消费持续升温。据美团发布的最新数据显示，近一周内，“中秋餐厅”的搜索量周环比增长了433%，而以“中秋”为主题的团购套餐订单量也增长超过76%。 临近中秋，《证券日报》记者走访北京多家餐厅、酒楼了解到，中秋家宴预订火热，有些餐厅甚至“一桌难求”。 “我们8月份就开始接受中秋宴席预订了，店内的包厢很快被订完，后面大堂的圆桌陆陆续续也被预订了。”位于北…- 0
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“文旅+餐饮”持续发力 8月全国餐饮收入同比增长3.3%
北京9月14日讯 国家统计局9月14日发布最新数据显示，2024年8月，全国餐饮收入4351亿元，同比增长3.3%；限额以上单位餐饮收入1241亿元，同比上升0.4%。2024年1-8月，全国餐饮收入34998亿元，同比上升6.6%；限额以上单位餐饮收入9687亿元，同比上升4.1%。 中国烹饪协会分析，8月份，全国餐饮收入增速环比上涨0.3个百分点，限额以上餐饮收入增速环比上涨1.1个百分点。餐…- 0
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进口格局生变 餐饮类乳品原料“热”起来
国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室日前发布的《中国奶业贸易月报2024年08月》显示，2024年1—7月，我国乳制品进口总量和进口额均出现明显下降，但奶油、炼乳、稀奶油等细分品类却呈现出不同幅度的增长。 数据显示，我国共计进口各类乳制品153.39万吨，同比减少14.4%；进口额64.62亿美元，同比下降18.1%。从主要品类来看，进口量比较大的产品几乎全部下降，其中进口量最大的产品大包粉减…- 1
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进口格局生变 餐饮类乳品原料“热”起来
国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室日前发布的《中国奶业贸易月报2024年08月》显示，2024年1—7月，我国乳制品进口总量和进口额均出现明显下降，但奶油、炼乳、稀奶油等细分品类却呈现出不同幅度的增长。 数据显示，我国共计进口各类乳制品153.39万吨，同比减少14.4%；进口额64.62亿美元，同比下降18.1%。从主要品类来看，进口量比较大的产品几乎全部下降，其中进口量最大的产品大包粉减…- 1
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2024预制菜产业：透过餐饮探索更多单品机会
近日，在2024中国预制食材产业健康发展大会上，辰智大数据发布《2024中国预制菜产业发展报告》，深入探讨了在目前的消费环境下，如何通过聚焦大单品来寻找突破口。 目前，预制菜在B端餐饮渗透率持续提升，但行业集中度仍处于较低水平，2023年预制菜上市企业仅14家营收超亿元，与超过5000亿元的行业市场规模相比，这些头部企业占比仅3.5%。 聚焦大单品成了不少预制菜企业的选择，一方面有利于构建…- 0
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