北京9月26日讯 由经济日报社主办, 承办,主题为“诚信尚俭共享食安”的第十五届中国食品安全论坛9月25日在京举办。论坛上,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授郭顺堂就“如何成为食品强国”表示,食品强国应该在食品生产、加工、流通、消费及相关技术、政策、标准等方面,具备国际竞争力和影响力。
由经济日报社主办, 承办,主题为“诚信尚俭共享食安”的第十五届中国食品安全论坛9月25日在京举办。图为中国农业大学食品科学与营养工程学院教授郭顺堂。 记者李凡/摄
在郭顺堂看来,成为食品强国要具有四个特征。
第一个特征是食品安全保障。“安全是我们存在的基础,也是我们发展的保障,没有安全一切都是零。”
第二个特征是要有科技创新力。“科技创新能力不仅体现在食品上,还要体现在农产品、农业方面,也就是说在食物生产整个系统上,具有很强的研发和创新能力。”
第三个特征是注重可持续发展。要和生态、环保结合,推动可持续发展的模式。
第四个特征是要有国际影响力,能够在国际上有一席之地。
郭顺堂指出,食品强国的基本标志就是农业生产能力、食品加工产业发展的规模、市场需求和消费水平的保障、政策方面的支持、科研与创新、食品质量安全控制、出口能力。
郭顺堂建议,要转变传统的食物生产模式,向海洋、森林、微生物、植物、动物要蛋白要热量,来满足我们未来可持续发展的需求。